ON LINE I NUOVI BISCOTTI DEI RAGAZZI DISABILI DI FORNO10

La nuova linea di Biscotti targati Forno10, il laboratorio gestito dai ragazzi disabili che hanno maturato la loro esperienza verso l’autonomia con il percorso Laboratorio10 di Fabriano, è finalmente on line! “Grazie al lavoro dei ragazzi insieme ad una chef del territorio, Serena D’Alesio, abbiamo dato vita a dei nuovi biscotti, tutti da scoprire”, commenta il Presidente della Cooperativa sociale Castelvecchio Service di Fabriano che ha investito nel progetto con l’obiettivo di dare autonomia di lavoro e di vita a dei ragazzi potenzialmente in grado di poter gestire le proprie disabilità ed avere una vita normale. “Abbiamo investito in questo progetto – aggiunge Salari – perché crediamo che la disabilità non sia un limite, ma possa diventare una grande risorsa per la comunità e una parte integrante. Lanciando l’idea del biscottificio, abbiamo assaporato quella sensazione di buttarsi con il cuore, con la mente che fa calcoli e conti per rendere auto-sostenibile il progetto, ma col il cuore che dice “facciamolo” e la pancia che dice: “crediamoci”. Vogliamo creare l’opportunità di lavoro per i ragazzi e di fare qualcosa per loro e la società: non ai margini ma parte attiva”.

I biscotti di Forno10 si trovano on line sul sito forno10.org, e in alcuni rivenditori selezionati, che aumenteranno nel prossimo anno. “In questi mesi, abbiamo testato i prodotti di maggior successo, ascoltato i nostri fedeli consumatori e quelli occasionali. Adesso facciamo prendere largo al progetto investendo in una collaborazione che ci onora e da cui ci aspettiamo una marcia in più. A seguire le ricette, inventarne nuove, e migliorare quello che abbiamo già, ci sarà la chef Serena D’Alesio. Con Serena avevamo già iniziato alcuni laboratori in passato, ma adesso, seguirà la parte creativa ed organizzativa dei prodotti, e ne siamo entusiasti !”.

“Avevo conosciuto i ragazzi di Laboratorio10 in un corso di pasticceria che avevo tenuto per loro. Il loro entusiasmo e la loro passione erano evidenti, e quando si sono lanciati in questa avventura del biscottificio, li ho seguiti e chiacchierando con il Presidente della Cooperativa, mi hanno chiesto se avevo voglia di dare la mia esperienza per creare dei nuovi prodotti e insegnare ai ragazzi delle nuove ricette, e la risposta è stata ovviamente sì!”, commenta Serena D’Alesio. La nuova linea di prodotti è stata presentata in anteprima in due appuntamenti importanti: al Salone dell’Artigianato di Fabriano, Remake, e nell’ospitalità della Ristopro Janus Basket Fabriano.

“Resta il nostro prodotto di maggior successo, l’inaspettato, con cioccolato e sale, i bozzetti e le ciambelline hanno avuto una revisione della ricetta che le ha migliorate ancora di più, ma introduciamo tante novità. Avremo il diamante, l’imperfetta, il peperino, e per dicembre un’altra novità dal sapore di Natale che annunceremo nelle prossime settimane”. Per il Natale, c’è già pronta un’altra novità che riguarda il packaging. A realizzare le scatole per le Aziende ed i privati che vorranno un prodotto ottimo in una confezione d’effetto, avremo il packaging innovativo nella forma con carta a mano di Fabriano realizzato da un’altra cooperativa sociale, la Viceversa di Fabriano. E’ un piccolo baule, interamente fatto con carta a mano, che conterrà i nostri biscotti. Chi vorrà impreziosire il regalo di Natale, potrà farlo, con l’opportunità di personalizzare ulteriormente il packaging. Scegliere Forno 10, vuol dire scegliere di far parte di un sogno. Vuol dire darci l’opportunità di volare e di rendere felici i ragazzi”. (c.s. con foto di Adriano Maffei)

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