Il biscottificio Forno10 di Fabriano ha inaugurato la sua attività
Oggi, sabato 8 maggio è stato tagliato il nastro di Forno10, l’attività che vede protagonisti i ragazzi con diverse abilità di Laboratorio10, che da due anni stanno sperimentando dei percorsi e laboratori pratici verso l’acquisizione dell’indipendenza e dell’autonomia. Il biscottificio si trova presso i locali dell’ex Seminario vescovile e ospita il laboratorio da cui partono i biscotti verso tutta Italia. Alla presenza del Vescovo Monsignor Francesco Massara, del Sindaco di Fabriano Gabriele Santarelli, delle consigliere regionali Chiara Biondi e Simona Lupini dei partner commerciali e dei supporter del Progetto, dopo il taglio del nastro, i ragazzi di Forno10 hanno fatto una dimostrazione della loro arte di pasticceri. I biscotti vengono venduti attraverso il sito internet forno10.org e vengono spediti ovunque, ed in più c’è la possibilità del ritiro in loco. Al momento, le varianti sono sei, ma l’idea che è alla base del progetto gestito dai ragazzi, è quella di lanciare un biscotto-novità ogni due mesi circa.
Marco Salari, Presidente della Cooperativa Sociale Castelvecchio Service: “Siamo partiti quasi per caso, partendo dall’idea di “fare biscotti”, perché i ragazzi si sono appassionati alla cucina e alla pasticceria secca. Oggi, diamo vita ad un progetto. Più strutturato, ma assolutamente in divenire, che ha preso forma ed è cresciuto grazie al supporto di tante persone, aziende ed enti, oggi qui presenti. Ma anche a tanti altri, che ringraziamo per continuare a credere in noi, e dimostrarcelo. Apriamo il nostro laboratorio, e desideriamo portare la qualità del nostro territorio, sia in termini di materie prime che di packaging, attraverso l’uso per confezioni speciali della carta Fabriano, ovunque.
Forno10 nasce per volontà e grazie alla passione dei ragazzi di Laboratorio10. Oggi è il loro giorno, e delle loro famiglie”
Gabriele Santarelli, Sindaco di Fabriano: “Questo progetto nasce da una scommessa, che ora possiamo dire vinta, quando abbiamo supportato l’avvio di Laboratorio10. Oggi, vediamo la nascita di quella che a tutti gli effetti possiamo definire una start-up che ci rende orgogliosi, come cittadini e come amministrazione comunale, e a cui desideriamo promettere un supporto per continuare l’attività e il sogno”
Il Vescovo, Monsignor Francesco Massara: “Ci sono giornate difficili e ci sono giornate che sanno di buono. Questa è una di quelle che sanno di buono, non solo per l’odore di biscotti appena sfornati che si sente nell’aria, ma per questo grande ed importante passo di questi ragazzi. Siamo orgogliosi di quello che hanno costruito. Vogliamo fare anche noi la nostra parte e auspichiamo la nascita di tanti progetti come questo”.
